Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng làm nên tên tuổi của mình tại Hồng Kông, một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Không chỉ dừng lại ở mức độ được biết đến, ẩm thực Việt còn đang dần khẳng định vị thế không thể thay thế của mình trong lòng những người yêu ẩm thực tại đây. Một trong những minh chứng nổi bật cho sự khẳng định vị thế này là sự ngưỡng mộ và khen ngợi của đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, Anthony Bourdain, người đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.
Không chỉ với sự quan tâm của các nhân vật nổi tiếng quốc tế, mà ngay tại Hồng Kông, cộng đồng người Việt cũng đang góp phần không nhỏ vào việc quảng bá và phát triển ẩm thực Việt. Dù chỉ chiếm khoảng 0,16% tổng dân số Hồng Kông với khoảng 12.000 người, nhưng ẩm thực Việt vẫn đang ngày càng phổ biến và được đón nhận. Theo Ashlyn Chak, cây bút chuyên về ẩm thực, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt tại Hồng Kông không quá nhiều so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực và sự tinh tế của ẩm thực Việt đã giúp nó trở nên nổi bật.
Có nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành điểm đến quen thuộc của cả cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hơn 70% nguyên liệu được nhập trực tiếp từ Việt Nam, mang lại hương vị đậm chất Việt. Hay nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở cửa từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Ngoài ra, nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, cũng là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích món bánh mì trứ danh nhà làm.
Không chỉ dừng lại ở các nhà hàng, các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Việt. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt với kênh Instagram có hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể. Tại đây, Kiki tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà, góp phần giới thiệu đến thực khách thêm nhiều hương vị mới của ẩm thực Việt.
Mặc dù vẫn còn một số quan niệm cho rằng đồ ăn Việt Nam có giá rẻ và chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi nhận định này. Họ cho biết, việc chế biến món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, không chỉ quảng bá hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt, mà còn nâng cao nhận thức về giá trị ẩm thực của món ăn Việt Nam.
Với sự phát triển và khẳng định vị thế của mình, ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ là cầu nối giữa hai nền văn hóa, mà còn là đại diện cho sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt, góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế.