Nắng nóng kỷ lục tại Nhật Bản đã làm giảm sản lượng trà xanh matcha, đẩy giá tăng cao và gây khan hiếm nguồn cung trên thị trường toàn cầu.
Nhu cầu tăng mạnh
Nhu cầu matcha toàn cầu liên tục tăng mạnh, đặc biệt từ thế hệ trẻ tìm kiếm lối sống lành mạnh. Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản cho thấy xuất khẩu trà xanh của Nhật Bản đã tăng 25% về giá trị lên 36,4 tỷ yen vào năm 2024.
Giá tencha tăng cao kỷ lục
Giá tencha, nguyên liệu làm matcha, đã tăng lên mức cao kỷ lục tại phiên đấu giá tháng 5/2025 tại Kyoto, đạt 8.235 yen/kg, tăng 170% so với cùng kỳ một năm trước đó.
Năng suất giảm sút
Vùng Kyoto, nơi cung cấp khoảng 1/4 sản lượng tencha, đã hứng chịu những đợt nắng nóng gay gắt vào mùa Hè năm ngoái. Điều này dẫn đến năng suất thu hoạch vụ tháng 4-5/2025 giảm sút đáng kể.
Các nhà sản xuất nỗ lực tăng sản lượng
Mặc dù Nhật Bản đã tăng sản lượng tencha lên 5.336 tấn vào năm 2024, nhưng Hiệp hội Sản xuất Trà Nhật Bản lại dự báo sản lượng matcha năm nay sẽ giảm. Các nhà sản xuất Nhật Bản đang cố gắng tăng sản lượng matcha, nhưng nỗ lực này sẽ không giải quyết được tình trạng thiếu hụt hiện tại.