Nội dung chính
Công Nghệ Ủ Mát – Tiêu Chuẩn Vàng Cho Thịt Tươi Ngon
Công nghệ ủ mát đang là xu hướng trong ngành sản xuất thịt hiện nay. Toàn bộ quy trình sản xuất, từ khâu giết mổ, pha lóc, đóng gói đến vận chuyển, đều được ứng dụng công nghệ này để đảm bảo chất lượng thịt.
Tiêu chuẩn thịt ủ mát chuẩn Âu đòi hỏi phải trải qua 3 bước chính: làm mát nhanh, cân bằng mát và duy trì mát. Chỉ những sản phẩm thịt đáp ứng đủ 3 bước này mới được coi là thịt ủ mát chuẩn Âu.
Tổ hợp chế biến thịt ủ mát hiện đại
MEATDeli, thương hiệu thịt ủ mát của Masan MEATLife, là một trong những doanh nghiệp tại Việt Nam áp dụng thành công quy trình sản xuất thịt ủ mát chuẩn Âu. Sản phẩm của MEATDeli hiện có mặt tại các hệ thống siêu thị lớn trên cả nước.
Hai tổ hợp chế biến thịt ủ mát MEATDeli tại Hà Nam và Long An được trang bị dây chuyền thiết bị hiện đại từ Marel – một trong những công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ và chế biến thịt.
Tổ hợp chế biến đạt chứng chỉ BRC
Quy Trình Sản Xuất Thịt Ủ Mát MEATDeli
Quy trình sản xuất thịt ủ mát MEATDeli bao gồm các bước chính: giết mổ, ủ mát, pha lóc và đóng gói, và phân phối.
Quá trình giết mổ được thực hiện nhân văn với phương pháp làm ngất bằng khí CO2, đảm bảo lợn không bị đau đớn.
Giết mổ nhân văn
Quá trình ủ mát gồm 3 bước: làm mát nhanh, cân bằng mát và duy trì mát. Thịt được làm mát nhanh ngay sau khi mổ để ức chế vi khuẩn phát triển.
Thịt được làm mát nhanh
Quá trình pha lóc và đóng gói được thực hiện trong môi trường nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ.
Pha lóc và đóng gói hiện đại
Quá trình phân phối được thực hiện bằng các phương tiện chuyên dụng, duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm từ 0ºC đến 4ºC.
Mua Thịt Ủ Mát Tại Siêu Thị – An Toàn Và Truy Xuất Nguồn Gốc
Khách hàng có thể mua thịt ủ mát MEATDeli tại các hệ thống siêu thị WinMart, WinMart+ và WiN. Sản phẩm có mã QR code để khách hàng truy xuất nguồn gốc.
An tâm chọn mua tại siêu thị
Khách hàng là hội viên WIN còn có thể nhận được ưu đãi lên đến 20% khi mua sản phẩm thịt ủ mát MEATDeli.