Một vị khách đến từ Nhật Bản đã tạo ra một sự tương đồng thú vị giữa món tráng miệng truyền thống của Việt Nam và ẩm thực Nhật Bản, khiến cộng đồng mạng cảm thấy thú vị và đồng tình. Trong một chuyến thăm Hà Nội, anh đã có cơ hội thưởng thức món caramen tại một quán cà phê và bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của món ăn này.

Anh ta đã đưa ra sự so sánh thú vị giữa lớp đường thắng và bánh flan trong món caramen với sự kết hợp giữa sashimi và tương shoyu, hai thành phần không thể thiếu nhau trong ẩm thực Nhật Bản. Sự tương đồng này đã khiến nhiều người gật gù đồng tình, bởi cả hai đều có sự kết hợp tương phản nhưng hài hòa.

Món caramen tại Hà Nội là một món tráng miệng được làm từ trứng, sữa và đường, với lớp caramel nâu sẫm bên dưới. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được hương vị của sự kết hợp giữa cái béo và ngọt của bánh flan và cái ngọt sâu, hơi đắng nhẹ của lớp caramel. Sự kết hợp này đã tạo nên một hương vị vô cùng dễ chịu và lôi cuốn.

Qua cách so sánh của chàng trai Nhật Bản, chúng ta thấy được sự tinh tế và chiều sâu của ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Việt không chỉ ngon, mà còn có sự kết hợp tương phản mà hài hòa, như bánh mì giòn ngoài mềm trong, như nước mắm chua cay mặn ngọt, hay như món caramen này vậy. Chỉ là một món tráng miệng nhỏ giữa một buổi cà phê chiều, nhưng lại khiến hai vị khách Nhật nhớ mãi.

Nhờ đó, chúng ta có thêm một góc nhìn thú vị về sự hòa quyện – không chỉ trong món ăn, mà còn trong cách ẩm thực Việt chạm tới lòng người. Quá trình khám phá ẩm thực cũng là một cách để kết nối văn hóa và tăng cường sự hiểu biết giữa các quốc gia và cộng đồng.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam và các món ăn đặc trưng tại Wikipedia. Để khám phá更多 về ẩm thực Nhật Bản, hãy truy cập vào trang Wikipedia về ẩm thực Nhật Bản.

Ngày 25/7, Hội nghị Bứt phá xuất khẩu 2025 đã diễn ra với sự tham gia của các doanh nghiệp và chuyên gia trong lĩnh vực xuất khẩu. Tại sự kiện này, ông Nguyễn Trung Dũng, Tổng Giám đốc Công ty DH Food, đã chia sẻ về những thách thức và cơ hội trong việc xuất khẩu nông sản Việt Nam.

Ông Dũng cho biết rằng xuất khẩu là một bài toán khó, đặc biệt đối với các doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực nông sản Việt. Kể từ khi thành lập vào năm 2016, DH Food đã phải đối mặt với nhiều khó khăn khi đưa nông sản Việt ra thị trường nước ngoài. Ban đầu, công ty đã lựa chọn tham gia các hội chợ, triển lãm quốc tế để quảng bá sản phẩm, tuy nhiên chi phí cao và hiệu quả không như mong đợi.

Tuy nhiên, kể từ khi sử dụng nền tảng bán hàng của Amazon, DH Food đã có thể cung cấp dữ liệu chi tiết về sản phẩm, doanh số, xu hướng tiêu dùng toàn cầu… và tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí. Ông Dũng cũng cho biết rằng ban đầu, nhiều người tiêu dùng quốc tế trên Amazon chưa biết đến gia vị Việt Nam như muối tôm Tây Ninh, muối chanh Nha Trang, nhưng với sự phổ biến của ẩm thực Việt như phở, bún bò Huế, bún chả, bánh mì, người tiêu dùng đã bắt đầu tìm hiểu và mua sản phẩm.

Ông Dũng đề xuất doanh nghiệp nên kể câu chuyện ẩm thực Việt ngay trên Amazon để gia tăng nhận diện và kéo theo nhu cầu các sản phẩm gia vị đi kèm. “Đây là cơ hội lớn để đưa gia vị và nông sản Việt Nam tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng toàn cầu. Chúng tôi không chỉ bán muối tôm hay mắm tỏi, mà là bán một phần của ẩm thực Việt Nam”, ông Dũng nói.

Cũng tại sự kiện, bà Sao Lonsdale, CEO Lixibox, khẳng định rằng để đưa sản phẩm Việt Nam ra thế giới, không có lựa chọn nào khác ngoài việc thực sự làm thương hiệu. Theo bà, người bán Việt Nam sẽ gặp bất lợi nếu chỉ trông chờ vào kỹ năng bán hàng, tìm nguồn hàng hay khai thác thị trường ngách, bởi các đối thủ – đặc biệt từ Trung Quốc – có ưu thế vượt trội về giá thành và quy mô sản xuất.

Tiến sĩ Đinh Hùng Cường, Viện Hóa học nước biển Fukuoka (Nhật Bản), cũng chia sẻ về bí quyết để nâng giá trị cho nông sản Việt qua câu chuyện quả xoài Miyazaki được người Nhật bán với giá tới 2,5 triệu đồng. Ông cho biết rằng vấn đề không nằm ở thương hiệu mà nằm ở “câu chuyện”. Người Nhật Bản thường không quảng cáo rầm rộ trên ti vi, nhưng họ quảng cáo ngầm và họ rất chăm chút cho sản phẩm của mình.

Các chuyên gia khẳng định rằng Việt Nam thừa sức sản xuất nông sản chất lượng, thậm chí tốt hơn Thái Lan hay Hàn Quốc. Ngành ẩm thực và nông sản Việt Nam hoàn toàn có thể cạnh tranh sòng phẳng với thế giới. Song, để làm được điều đó, doanh nghiệp phải xác định rõ điều cốt lõi: không phải sản phẩm tốt là đủ, mà phải là sản phẩm phù hợp, đúng khẩu vị, đúng thời điểm, đúng câu chuyện người tiêu dùng muốn nghe.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng làm nên tên tuổi của mình tại Hồng Kông, một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Không chỉ dừng lại ở mức độ được biết đến, ẩm thực Việt còn đang dần khẳng định vị thế không thể thay thế của mình trong lòng những người yêu ẩm thực tại đây. Một trong những minh chứng nổi bật cho sự khẳng định vị thế này là sự ngưỡng mộ và khen ngợi của đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, Anthony Bourdain, người đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.

Không chỉ với sự quan tâm của các nhân vật nổi tiếng quốc tế, mà ngay tại Hồng Kông, cộng đồng người Việt cũng đang góp phần không nhỏ vào việc quảng bá và phát triển ẩm thực Việt. Dù chỉ chiếm khoảng 0,16% tổng dân số Hồng Kông với khoảng 12.000 người, nhưng ẩm thực Việt vẫn đang ngày càng phổ biến và được đón nhận. Theo Ashlyn Chak, cây bút chuyên về ẩm thực, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt tại Hồng Kông không quá nhiều so với các nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực và sự tinh tế của ẩm thực Việt đã giúp nó trở nên nổi bật.

Có nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành điểm đến quen thuộc của cả cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ 11 năm trước, nổi tiếng với hơn 70% nguyên liệu được nhập trực tiếp từ Việt Nam, mang lại hương vị đậm chất Việt. Hay nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở cửa từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Ngoài ra, nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, cũng là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích món bánh mì trứ danh nhà làm.

Không chỉ dừng lại ở các nhà hàng, các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực Việt. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt với kênh Instagram có hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể. Tại đây, Kiki tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà, góp phần giới thiệu đến thực khách thêm nhiều hương vị mới của ẩm thực Việt.

Mặc dù vẫn còn một số quan niệm cho rằng đồ ăn Việt Nam có giá rẻ và chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi nhận định này. Họ cho biết, việc chế biến món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, không chỉ quảng bá hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt, mà còn nâng cao nhận thức về giá trị ẩm thực của món ăn Việt Nam.

Với sự phát triển và khẳng định vị thế của mình, ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ là cầu nối giữa hai nền văn hóa, mà còn là đại diện cho sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt, góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sự hiện diện của ẩm thực Việt tại đây đã bắt đầu từ sau năm 1975, khi hàng chục nghìn người Việt di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng đáng kể. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây, đóng góp vào sự đa dạng văn hóa và ẩm thực của thành phố.

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn. Họ không chỉ tập trung vào việc tạo ra các món ăn truyền thống mà còn cố gắng nâng cao tiêu chuẩn và mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho khách hàng.

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng. Sự chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật chế biến đã giúp Bep Vietnamese Kitchen trở thành một điểm đến ẩm thực được ưa chuộng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng, tất cả đều được chế biến theo phong cách truyền thống.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị. Sự tận tâm và chú trọng vào chi tiết đã giúp An Choi trở thành một trong những nhà hàng ẩm thực Việt hàng đầu tại Hong Kong.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central, cho thấy sự yêu thích của thực khách đối với ẩm thực Việt.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn. Sep Hong Kong mang lại một trải nghiệm ẩm thực Việt cao cấp và tinh tế, góp phần nâng cao vị thế của ẩm thực Việt tại Hong Kong.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc văn hóa. Sự phát triển và đa dạng của ẩm thực Việt tại Hong Kong không chỉ phản ánh sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam mà còn thể hiện sự hòa nhập và đóng góp của cộng đồng người Việt tại đây.

Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về trải nghiệm đáng nhớ của mình khi tham gia chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Thông qua chương trình này, anh không chỉ học hỏi được nhiều điều mới mẻ mà còn nhận ra được tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với các bé.

Theo Kyo York, chương trình Đầu bếp nhí mang lại nhiều kiến thức về dinh dưỡng giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. “Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn”, anh nói. Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6, 7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc.

Kyo York cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe.

Kyo York cũng chia sẻ về trải nghiệm nấu ăn của mình. Anh cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Anh cũng học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt thông qua chương trình Đầu bếp nhí.

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Anh là ca sĩ nước ngoài hiếm hoi được vinh dự hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York cảm thấy may mắn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương.

Chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Với Kyo York, chương trình này là một cơ hội để anh có thể học hỏi và trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam một cách sâu sắc hơn.

Thông qua chương trình, Kyo York hy vọng rằng các bé sẽ có thể phát triển kỹ năng nấu ăn và ý thức về dinh dưỡng, từ đó có thể lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe và sống một cuộc sống lành mạnh. Anh cũng hy vọng rằng chương trình sẽ tiếp tục mang lại nhiều trải nghiệm thú vị và bổ ích cho các thí sinh và khán giả.

Chương trình Đầu bếp nhí là một trong những chương trình truyền hình thực tế được yêu thích tại Việt Nam, không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Tuổi Trẻ hy vọng rằng chương trình sẽ tiếp tục là một sân chơi bổ ích cho các bé và mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho khán giả.