Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong bối cảnh sôi động của thành phố Sài Gòn vào buổi chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Không còn đơn thuần là việc thưởng thức các món ăn ngon, nhiều người đang nhận ra rằng, thực phẩm có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết giữa con người và môi trường. Một món ăn ngon không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn mà còn là sự kết tinh của tâm ý và nỗ lực hướng đến sự bền vững.

Trong một thế giới đang không ngừng thay đổi và chuyển mình theo hướng bền vững, cách chúng ta trình bày và tiếp cận thực đơn đang có sự thay đổi sâu sắc. Một thực đơn không chỉ đơn giản là danh sách các món ăn mà còn có thể là một câu chuyện về liên kết, về trách nhiệm và về việc nuôi dưỡng không chỉ khẩu vị mà còn cả tinh thần. Sự sáng tạo trong ẩm thực hiện nay không chỉ nằm ở việc kết hợp các nguyên liệu theo cách mới lạ mà còn ở khả năng truyền tải thông điệp về lối sống bền vững.

Xu hướng mới trong ẩm thực đang dần định hình một không gian nơi mà mỗi món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội. Cách tiếp cận này không chỉ thay đổi cách chúng ta ăn uống mà còn ảnh hưởng đến cách chúng ta suy nghĩ về thực phẩm và vai trò của chúng trong việc bảo vệ môi trường. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu một cách khôn ngoan và chú trọng đến nguồn gốc của thực phẩm, các đầu bếp và những người yêu ẩm thực đang góp phần tạo nên một tương lai bền vững hơn.

Ở góc độ khác, việc tìm kiếm và sáng tạo với các nguyên liệu địa phương, theo mùa không chỉ giúp giảm thiểu tác động xấu đến môi trường mà còn giúp tôn vinh và bảo tồn các giá trị ẩm thực truyền thống. Qua đó, chúng ta không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có cơ hội kết nối với cộng đồng và trân trọng hơn giá trị của lao động và thiên nhiên.

Cuối cùng, xu hướng ẩm thực bền vững không chỉ là một phong cách sống mà còn là cơ hội để mỗi người chúng ta nhìn lại cách mình tương tác với môi trường và với xã hội. Bằng cách chọn lựa có tinh thần và hỗ trợ những nỗ lực hướng đến sự bền vững, mỗi chúng ta có thể góp phần tạo ra những thay đổi tích cực, khiến cho hành tinh của chúng ta trở nên đẹp hơn, trong xanh hơn và ngập tràn những hương vị ngon lành.

http://kinhte.vn và các http://tintuc.vn có thể giúp cho chúng ta cung cấp thêm thông tin để nắm bắt đầy đủ thông tin hơn.

Du lịch đại gia đình – Một hoạt động thường niên gắn kết thành viên trong nhà. Mỗi năm, gia đình chị Đỗ Thanh Huyền (Hà Nội) đều chọn một địa điểm du lịch phù hợp, sau đó thuê biệt thự và tổ chức các hoạt động giải trí như ăn uống, hát karaoke cùng nhau.

Năm nay, gia đình chị Huyền đã chọn Sầm Sơn (Thanh Hóa) làm điểm đến cho chuyến du lịch kéo dài 4 ngày 3 đêm, từ ngày 20 đến 23/7. Chuyến du lịch này có sự tham gia của 23 thành viên, bao gồm bố mẹ chồng, vợ chồng chị Huyền và 7 hộ gia đình là anh chị em ruột của bố chồng chị.

Để chuẩn bị cho chuyến đi, mọi người đã chuẩn bị chu đáo đồ ăn, thức uống mang theo. Danh sách đồ ăn bao gồm 10kg cua, 10kg hàu, 100 quả trứng gà, trứng vịt lộn, 2kg bánh cuốn, rau, gia vị các loại. Cua được đặt mua từ trước, mỗi con đều to và tươi ngon. Trứng được bảo quản trong thùng xốp kèm trấu để tránh vỡ. Rau được sơ chế cẩn thận trước khi đóng hộp, hải sản được làm sạch và cấp đông để giữ độ tươi ngon. Tất cả đều được chuẩn bị để phục vụ nhu cầu ăn uống cho 23 thành viên trong 4 ngày.

Chị Huyền chia sẻ rằng, trong 4 lần đi du lịch của nhà cô, việc chuẩn bị đồ ăn như thế này đã trở thành một truyền thống. Không chỉ giúp mọi người có bữa ăn hợp khẩu vị, mà còn tạo ra không khí vui vẻ và gắn kết trong gia đình.

Trong chuyến du lịch này, dù thời tiết không thuận lợi vì cơn bão Wipha đổ bộ, gia đình chị Huyền vẫn có những giây phút vui vẻ bên nhau. Bữa sáng có thể là mỳ tôm úp trứng, bánh cuốn kèm chả hoặc bún dọc mùng. Bữa trưa và bữa tối, họ sẽ thưởng thức các món hải sản như hàu nướng mỡ hành, cua hấp, tôm nướng phô mai.

Trong suốt 4 ngày, ngoài một bữa ăn dê đặc sản được mua ngoài, còn lại tất cả đều là đồ tự chuẩn bị. Họ thuê dịch vụ dọn dẹp, thuê người nấu giúp bữa ăn đầu tiên và dịch vụ rửa bát để các thành viên có thời gian vui chơi và nghỉ ngơi.

Các hoạt động vui chơi trong chuyến du lịch bao gồm hát karaoke, chơi pickleball, bơi lội. Mọi người cùng nhau nấu nướng, ăn uống khiến chuyến du lịch thêm đầm ấm và gắn kết.

Chị Huyền cũng đã chia sẻ loạt ảnh về khâu chuẩn bị cho chuyến du lịch trên trang cá nhân, thu hút hơn 3.000 lượt tương tác. Người dùng mạng xã hội đã để lại nhiều bình luận thú vị như: ‘Chịu khó đem đồ từ nhà đi thế này lại được ăn ngon’. Cùng nhau chuẩn bị đồ, ríu rít trong bếp núc cũng là cách tạo niềm vui khi đi du lịch’; ‘Gia đình phải đồng lòng lắm mới đi du lịch kiểu này được.’